ヴィエノワズリー・サワードウベーカー

正社員｜製パン実務経験5年以上

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折り込み生地の製造技術とサワードウ製パンの経験を兼ね備えた、経験豊富なベーカーを募集しています。

クロワッサン、デニッシュ、菓子パンなどの製造を中心に、BRØDのパンづくりに携わっていただきます。

製造技術や品質へのこだわりはもちろん、仲間との協力や知識の共有を大切にできる方を探しています。

仕事内容

クロワッサンやデニッシュなどの折り込み生地、菓子パン、その他ベーカリー製品の製造を担当していただきます。

生地の仕込み、折り込み、発酵管理、成形、ホイロ、焼成まで、一連の工程を理解し、自立して製造できることが求められます。

安定した品質と効率的な製造を維持するとともに、自身の経験や技術を共有し、チーム全体の技術向上にも貢献していただきます。

 

求める人物像

• 製パン技術と品質に誇りを持って仕事に取り組める方

• 安定した製造と効率的な作業を大切にできる方

• 責任感があり、自立して仕事を進められる方

• 仲間を尊重し、積極的にコミュニケーションを取れる方

• 自分の知識や技術を共有し、経験の浅いスタッフの成長をサポートできる方

• 新しい考え方や製法にも柔軟に向き合える方

 

必須条件

• 製パン業界で5年以上の実務経験

• クロワッサンやデニッシュなど、折り込み生地の製造経験

• サワードウ製パンおよび発酵管理の実務経験

• 生地の仕込み、折り込み、発酵、成形、ホイロ、焼成の各工程に関する実践的な技術

• 安定した品質を維持しながら自立して製造できること

• 早朝勤務および土日祝日を含むシフト勤務が可能なこと

• 協調性があり、チームの育成や技術共有に積極的であること

経験者を対象とした募集です。未経験者向けのポジションではありません。

 

勤務条件

雇用形態：正社員（期間の定めなし）
勤務：週5日・週40時間を基本とするシフト制（休憩別）
勤務地：広尾および都内のBRØD店舗
給与：［250,000+］
試用期間：6か月
社会保険：法令に基づき加入
交通費：［条件確定後記載］
勤務開始：応相談

 

BRØDで働くこと

BRØDは、少人数で協力しながら日々の仕事を進めるチームです。

それぞれの経験や技術、考え方を尊重しながら、誠実に仕事に取り組み、困ったときには助け合える関係を大切にしています。

良い仕事は、一人の力だけでは生まれません。

日々のコミュニケーション、知識の共有、小さな改善の積み重ねが、より良いパンとお客様の体験につながると考えています。

成長を続けるBRØDで、自分自身も学び、経験を広げながら、長く一緒に働いていただける方を歓迎します。

 

応募方法

ご興味のある方は、以下の内容をメールでお送りください。

• 履歴書

• 希望職種

• これまでのご経験を含む簡単な自己紹介

• BRØDで働きたいと思った理由

• 勤務開始可能時期

ベーカー職に応募される方は、折り込み生地およびサワードウ製パンの具体的な経験についてもお知らせください。

 

応募先：hello@brod.jp

応募内容を確認のうえ、募集条件に合う方にご連絡いたします。

皆さまからのご応募をお待ちしております。